La viticultura y enología son campos que me apasionan y que abarcan una amplia variedad de disciplinas y áreas de estudio. Desde la historia y la religión hasta la química y la ecología, el proceso de elaboración del vino está estrechamente relacionado con muchos aspectos de nuestra vida…

El vino es una bebida alcohólica que se elabora a partir de la fermentación del jugo de uva. Se dice que el vino tiene más de 8,000 años de antigüedad, lo que lo convierte en una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. A diferencia de la cerveza, que se elabora a partir de granos como la cebada y el trigo, el vino se hace a partir de uvas.